龙井茶的特点是什么

1、产地

西湖龙井是一种在浙江杭州附近的山里出产的茶叶，它是一种被称为“绿茶”的茶叶。西湖不但盛产龙井，同时也是一个著名的旅游景点。气候温暖，降水充沛，水源充足，阳光充足，土地肥沃，排水良好，植被繁茂。

2、采摘

西湖龙井的采茶时间很讲究，一般在清明前三日，清明后谷雨之前，立夏之后，以及立夏之后一月之后。茶汤呈花瓣状，茶汤呈淡青色，香气浓郁，入口甘甜。浸泡在茶水里，茶叶徐徐展开，香气四溢，沁人心脾，汤色碧绿。

3、口感

龙井茶的水温最好控制在75-85摄氏度之间，因为西湖龙井是一种未经发酵的茶叶，水温太高，会破坏茶叶中的营养物质，从而影响到茶汤的味道。煮茶时，可选择玻璃杯或带盖子的白瓷碗。泡茶时，不要盖上盖子，这样可以使茶叶的香味更好的散发出来。饮用龙井水时，尽量选择纯净的清水，也可以选择山泉水，这样喝起来口感会更好，而且茶汤也会更加的香甜。