安溪四大名茶是什么

1、铁观音：是一种由安溪西坪松树林头培育而成的无性系铁观音。植物丛生，中等叶片，晚出芽。它的树势很大，但它的分枝却是歪歪扭扭的，参差不齐；叶片呈卵圆形，颜色深绿色，叶质厚实，边缘呈波浪形，微微后折，锯齿稀疏，幼苗呈紫色。多花，高结实。生性娇嫩，抵抗力很低，有句话叫“好饮好饮，难栽种”。乌龙茶是一种极好的茶叶，它有一种自然的兰香，“观音韵”是一种独特的风味，而红茶和绿茶则是一种中等品质。

2、毛蟹：原产于广西安溪富米大丘仑的一种克隆动物.植物丛生，中等叶片，中等芽种。树姿半开张，枝条密集；叶形椭圆形，顶端突出，叶扁平；叶色深绿色，叶片厚实，有明显的锯齿；芽尖肥大，茎粗节短，叶背生有许多白毛，花序较多，一般不结实。萌发率高，持嫩率低，萌发密度高，成园率高。它具有广泛的适应性和极强的抗逆能力，容易种植，产量高，适合生产乌龙茶，是一种上等的色种茶叶；所制的红茶和绿茶，色泽清晰，外观漂亮，质量优良。

3、本山：是一种由安溪西姚洋栽培的无性系栽培种。庄灿彰在一九三七年的《安溪茶业调查》中说：“这一种茶叶是在一八七○年（一八七○年）发现的，发现者叫圆醒，又叫本山种。是尧阳山的一种。”树形开阔，斜向生长，分枝密集；叶片呈卵圆形，叶片薄而脆，表面略微向里卷曲，边缘呈波状，叶齿大小参差不齐，芽密集，茎纤细，有花有果。是铁观花的“近亲”，但是生长速度和适应能力都高于铁观花。乌龙茶的品质较好，较好的可与铁观音媲美，而红茶和绿茶则为中等。

4、黄旦：原产安溪落岩县，杂交种，无性繁殖。据传，安溪罗岩灶坑村（今虎邱镇美庄村），咸丰元年（一八六○年），有一位名叫林梓琴的年轻人，与西坪珠洋村的一位姑娘王淡结婚。按照当地的习俗，新娘子在新娘子“对月换花”的时候，会在新娘子回来的时候，带来一种叫做“带青”的东西，代表着她的后代繁衍生息，生儿育女。