桑叶茶属于什么茶

桑叶茶属于绿茶，是一种不发酵的茶叶，它是以优良的生态环境和绿色环保的优质嫩桑叶为主要原料，经过加工而成。针对传统的桑叶生产工艺为高温处理，易导致桑叶中有效成分的损失，故研制出低温处理的冷冻干燥桑叶，使其有效成分得以保存。

桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。