龙井茶的特点

龙井茶以扁平、圆润、挺秀、尖尖、长短齐整、色泽翠绿鲜亮为最好。相反，松散粗糙，骨骼轻盈，血管暴露，皮肤枯黄，则为劣质的征兆。因此，通常从茶叶的外观上，就可以判断出茶叶的好坏。

越早采摘的茶叶匀整度越佳，茶芽肥壮，干茶的饱满度也很棒。早茶成品茶叶整体小而匀整，越到后期茶叶的大小不匀整情况就越明显。当然外形并不是单一的茶叶品质评判标准。

茶叶品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来，茶叶滋味好坏是区别茶质好坏的主要指标。西湖龙井茶滋味以鲜爽甘醇为好。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好，香气差的滋味通常较差。

优质的西湖龙井茶汤口感应为鲜爽，入口有充盈感，回甘较为明显，茶韵悠长。品茶当静心，不然喝不出味道可就浪费了这一杯好茶。