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茶是神农氏尝百草时发现的,因为他曾经把茶叶当作药材,所以把它做成了干茶保存起来,陆羽的《茶经》中有句话:“茶之可饮,出在神农。”从这一点可以看出,茶叶在中国的历史最少也有5000年以上,是在人类对茶叶加工工艺的不断改良下,才有了今天的规模。《茶经》是唐朝著名的茶道大家陆羽所写,是中国最早、最完整、最全面的一本关于茶的书籍,被称为“茶道百科全书”,神农氏之所以能发明茶,就是因为他说过:“茶之为饮,其始在神农。”