1、外观:质优良的白茶,茶形完整,茶花多,茶毫多,无杂质,无损伤。若茶汤外观残破,色泽灰暗,则可能是储藏不当或品质较差。
2、香气:好的白茶有一种自然的花果香味,香味醇厚,回味悠长,令人心旷神怡。当茶没有香味,味道发酸、发苦时,就可能是在制作、储存方面有问题了。
3、叶底:优质白茶,茶色青翠,松软,有银纹,茶色一致,叶底色暗,茶色坚硬,品质差。
4、水色:好的白茶,煮出的茶水颜色是浅黄、浅绿,水颜色是透明的,如果水颜色是黑色、浑浊,那就是不新鲜、不是好茶。
5、味道:优质白茶,入口温润,有淡淡的香味,有甘的回味,茶水清爽,入口即化。如果喝起来有苦味,或者有其他的异味,就是劣质的。