茄子卤子怎么做好吃

茄子打卤面的做法

原料：茄子、挂面、猪肉、生抽、酱油、蚝油、盐、淀粉、蒜末。

做法步骤：

第1步、茄子削皮洗净。

第2步、把茄子切成小丁。

第3步、蒜切末。

第4步、放入蒜末煸香。

第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。

第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。

第7步、放入一勺酱油。

第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀。

第9步、放入一勺生抽翻炒均匀。

第10步、放入一碗水煮开。

第11步、煮茄子的时候调好淀粉水。

第12步、煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水。

第13步、放盐拌匀即可。

第14步、锅中烧水，水开后放入挂面。

第15步、中间打两次水。

第16步、煮好的面放凉白开中过凉。

第17步、沥干水放入碗中，舀入茄卤，喜欢辣的还可以淋上辣椒油拌匀。

第18步、成品。