炒羊肉怎么做好吃

用料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒２克、生抽５克、盐３克、淀粉５克、食用油５毫升。 1、碗中倒入羊肉片300ｇ，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2ｇ，生抽５ｇ、盐３ｇ、淀粉５ｇ，腌制15分钟。 2、冷锅热油５ml，下腌制好的羊肉爆炒２分钟。 3、加入适量辣椒粉　、孜然粒３ｇ爆香，放入盐3ｇ翻炒均匀。 4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。      

好的羊肉如何辨别

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。