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1、生姜切丝,大虾剪须去虾线,洗干净沥水。 2、锅中倒油,加入姜丝,大火爆香,倒入虾,中火翻炒至虾变色。 3、加入料酒,白糖,翻炒均匀加入白醋,盐,生抽,翻炒均匀即可。
虾的种类
1、樱花虾:由产自我国台湾的锯齿新米虾陇改良而来。
2、皮皮虾:常穴居于泥沙质的浅海底,肉质非常饱满。
3、中国毛虾:具有生长迅速、繁殖力强的特点。
4、日本对虾:在中国福建、广东有人工养殖。
5、小龙虾:属于淡水虾,外壳坚硬。