小满见三新指的是什么

小满见三新，谚语，意思是小满时可以见到新菜新油新面。出处为清·顾禄《清嘉录》四：“岁既获，即播菜麦，至夏初则摘菜薹以为蔬，春菜子以为油，斩菜萁以为薪，磨麦穗以为面，杂以蚕豆，名日春熟，郡人又谓之‘小满见三新’。”小满是二十四节气之一，“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也”。这是说从小满开始，北方大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒渐见饱满，但尚未成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。它是一个表示物候变化的节气。南方地区的农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断思坎”;“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。因为“立夏小满正栽秧”，“秧奔小满谷奔秋”，小满正是适宜水稻栽插的季节。小满见三新说的是到了小满时节，有三种作物就快成熟了，但是有的地方是说小满时节宜吃的三种作物。而且在不同的地方，对于“三新”所指的作物也是不同的。                   

小满的寓意和象征

小满的寓意有两层，一是说小满节气期间暴雨增多，降水频繁，小满中的满是指雨水之盈，小满时节雨量大，江河至此小得盈满。二是说北方地区小麦的饱满程度，小满节气时麦类等夏熟作物的籽粒开始灌浆，只是小满，还未完全饱满。

小满象征着一种刚刚好的状态，小满节气时麦类等夏熟作物的籽粒开始灌浆，只是小满，还未完全饱满，象征着将熟未熟、将满未满，一切都是刚刚好的状态。月满则亏，水满则溢，太多太过都不好，一切达到极致后必然走下坡路，小满，将满未满，一切恰到好处。