立夏饭的由来

立夏一过就要开始农忙，因此一定要在立夏这天吃点好的，以求整个夏天精神好，有力气劳作。旧时乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成五色饭，有五谷丰登的意思。立夏节气一到，意味着夏天即将开始，此时的温度明显升高，炎暑降临，同时农作物也静茹旺盛生长，因此夏天是一个生长的季节。                    

立夏节气的气候特征

江南地区：阴雨绵绵。每年一到立夏，江南地区就开始进入雨季，雨量和雨日均也明显增多，常可看到阴雨绵绵的景象。而这连绵的阴雨不仅导致作物的湿害，还会引起多种病害的流行，而且室内还会开始变得非常的潮湿，有一种闷热感。 华北、西北：多风干燥。立夏前后，华北、西北等地气温将会很快的上升，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈。大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长，尤其是小麦灌浆乳熟前后的干热风，更是导致减产的重要灾害性天气。立夏后，是早稻大面积栽插的关键时期，而且这时期雨水来临的迟早和雨量的多少，与日后收成关系密切。