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沃柑在每年的2月份最好吃,因为沃柑的上市时间主要在12-3月份,但在12-1月份上市的只是小部分气候较好区域的沃柑,有些都还没完全成熟。沃柑大量上市的时间主要在2月份,这时的沃柑果实已经开始充分成熟,糖酸比也到达最佳的状态,是全年口感最好时期。
沃柑长势强、果实挂树时间长,对肥水的需求量比较大,生产中一定要重施基肥,基肥主要以腐烂发酵的农家肥和复合肥为主。在紫色土、贫瘠坡地上种植应加强对土壤的改良,多施有机肥和磷钾肥,适量补充锌、镁肥,保证叶片叶色浓绿。