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1、看颜色：成熟的沃柑应该是桔红色的，并且看起来锃亮锃亮的且色泽均匀。在挑选的时候尽量避免挑选其他颜色，例如青色等，这样很可能是未成熟的沃柑。
2、看底部小圈：沃柑底部会有一个小圆圈，如果圆圈小且没有突起，则表明果皮薄、熟度较好；反之，果皮较厚、成熟度较差。
3、看大小：在购买的时候不论选择何品种的沃柑，首先应保证整体大小均匀。
4、比弹性：在挑选沃柑的时候，可以用手指轻压沃柑外部，弹性好的最佳，说明水分充足，口感好，果实紧密，营养更高。如果按下去的时候，手感偏硬，则表明沃柑可能已经失去大量水分，果皮较厚，口感偏酸。
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