杀年猪讲究些什么

①杀年猪是要先挑选日子。

小时候家里年年都养猪，而到了年底的时候，过了腊月就会开始查日子准备杀年猪了。那个时候因为养猪的多，而过年的时候，要杀年猪的人家也多，屠夫都是很忙的，必须提前预约好。当选好杀猪的日子后，就通知屠夫来杀猪就行。关于杀猪的日子，老辈人就常说“逢亥不杀猪”。其意思是说在杀猪的时候，要避开“亥日”，因为在十二地支逢亥日代表的是猪的意思，猪日是不宜杀年猪的。在有些地方还有着初一、十五这两天也是不能杀猪的。

②屠夫不能杀自家养的猪。

农夫的邻居就是一个屠夫，他以前每到年底的时候是最忙的，虽然杀一头猪几十块钱，但是一天也能挣数百元。但是每次他家杀年猪的时候，都是找别人来杀，而他只是在旁边帮忙。后来听村里的老人说，这个是在古代就流传下来的规矩了，屠夫不能杀自家的猪，必须让其他的屠夫来帮忙才行。

③杀年猪之前仪式不能少。

现在还记得，每次杀年猪的时候，父亲都会准备一些纸钱、蜡烛及三炷香。在猪圈附近烧掉，然后再毕恭毕敬的作三个揖，并且在嘴里还念念有词，这个老辈人应该都是很清楚的。

④杀年猪前不能当面说要杀它。

猪虽然看起来很笨，但是它们也是有灵性的。以前如果有猪贩子来收猪了，也是悄悄的看一眼，是不能当着它们的面谈价钱的，不然猪会知道。而当着猪的面说要杀它，它们一样是会知道的。而且在杀猪之前，也是要给猪吃饱的，是不能让住饿着的。

⑤杀年猪时讲究一刀毙命。

这个是杀年猪的大忌，如果屠夫一刀下去，猪还没有彻底死掉，那这是很忌讳的。一刀没杀死，也是不能抽刀的，有经验的屠夫，往往都会再往里面捅进去。农村的老说法是杀年猪最忌捅几刀，如果捅几刀才死，那么会认为不吉利，会有不好的事情发生。其实这个主要还是因为人性的善良，因为养殖了这么长，即便是要杀掉了，但是也不想要猪太过痛苦。如果屠夫一刀不能把猪杀死，那海绵就很受有人会找他杀猪了，因为他的技术不行。