东北杀年猪的寓意

在东北，杀年猪是一件充满年代感的事情。东北童谣中说"小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪"，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。在许多老东北人的记忆里，杀年猪的情景已经渐渐模糊，但充满年代感的打结方式，还在提醒着我们杀年猪不只是屠户们谋生的手艺，而是东北的年味儿记忆。

每一个东北乡村都有一段美食记忆，每一个东北女人都有着自己的美食秘籍，铁锅里酸菜烩着血肠，灶台上是刚刚出锅的油梭子，这些质朴的菜肴在热气腾腾的厨房里充满着人间的烟火气。餐桌上的郭佳瑞早已经迫不及待的大快朵颐了，孩子表情仿佛向你讲述着东北这片神奇黑土地上一年又一年的改变。