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苦瓜可以生吃。生吃苦瓜可以起到清热解毒,生津止渴,清心明目,抗病毒,养肝补肾的功效,对于夏天非常适合。此外苦瓜里含有清脂素还有减肥的效果,是很多爱美女士的首选。不过苦瓜性寒凉,对于肠胃不好的人,要少吃,避免腹泻拉肚子。苦瓜,又称为凉瓜,味苦,性寒,入心、脾、胃三经。苦瓜中含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等元素。苦瓜的功效与作用:清热益气:苦瓜具有清热消暑、夏天非常适合吃苦瓜,一般都是凉拌苦瓜。