小龙虾的头能不能吃

小龙虾头不能吃，因为头部地方含有大量的微生物、寄生虫、重金属等物质，细菌最多，一般不建议食用。一般小龙虾金属含量最少地方就集中在虾肉中，然而外壳和肝脏地区重金属含量最高。除了虾头不能吃之外，日常生活中做小龙虾的时候，而要将虾线去除。因为虾线上会有一些虾的排泄物和食物残渣，细菌比较多，此外口感也不好，所以做之前要将虾线去除。

小龙虾吃起来虽然味道鲜美，含有丰富有蛋白质、钙、镁、锌、碘、硒等营养物质，吃了会身体有好处。不过吃之前一定要清洗干净，以免拉肚子。小龙虾营养丰富，含有高蛋白，质地软容易消化，对体质虚弱及其病后需要调理人来说，是很好补品，可以适当多吃一些。