冬季的时令蔬菜

豌豆尖，豌豆藤上最嫩的部分，价格偏贵，非常适合煮汤吃。莲藕，冬季莲藕新鲜脆嫩，营养价值高，适合做成炒藕片或者切块炖汤。大白菜，价格便宜，味道鲜美，冬天做成辣白菜便于保存，或是煮白菜汤，做成溜白菜。小青菜，也叫瓢儿菜，冬季里比较少见的绿色蔬菜，可以炒或煮。青菜头，富含维生素A、B，常常用来腌制，也可炒，或是做成馄饨饺子馅儿。根茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄。花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝。菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇。果菜类：西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆。叶菜类：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜。