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铁棍山药需要焯水吗

2生活百科 2022-09-05 11:13:19

铁棍山药需要焯水吗

: 匿名用户; 2022-09-05

铁棍山药需要焯水吗铁棍山药到底用不用焯水

1、炒制山药的时候不需要焯水，这样可以防止营养成分流失。山药中的黏性物质如果用水冲洗，可能会让球蛋白遭受到破坏，下锅之前，可以将山药用水泡着，这样可以防止山药变黑。

2、山药中含有大量的蛋白质、淀粉、酶类物质、维生素、每天适量吃，可以为身体补充充足的营养，还可以促进新陈代谢，起到一个提高身体免疫能力的作用。

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