料酒和黄酒的区别

1、品种不同黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

2、烹饪场景不同与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。

3、功效不同温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒；同时黄酒还可作为药引子食用。

4、料酒呈淡黄色，黄酒则颜色相对深一些。

5、料酒是以黄酒做原料，再加入香料和调味料制作的，黄酒是发酵而成的。

6、料酒主要用于去腥增鲜，而黄酒是一种饮料酒。