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1、加热后的酸奶隔夜不可以喝。
2、酸奶经过加热后，其中的益生菌会高温的激活下，会再次发酵，如果不尽快喝掉，很容易出现变质现象，一般放置一夜后，就会出现不同程度的变质问题，此时食用有健康风险，建议加热后的酸奶尽快喝掉，赏味期不超过2小时为宜。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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