茄子有苦味了还能吃吗

2生活百科 2022-08-11 11:32:17

茄子有苦味了还能吃吗？

茄子有苦味了还能吃吗可以吃有苦味的茄子吗

茄子有苦味能吃。但是食用茄子的时候如果发现茄子出现了带有一定的苦味，且茄子的外皮比较难以下咽难以咀嚼的情况，这种茄子都是属于生长时间比较老的一种，食用口感不好。

茄子切片后需要泡水吗

建议泡水。茄子营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素，将切片的茄子放入冷水中浸泡，可以避免茄子氧化变黑，另外，茄子泡水后可以吸收大量的水分，这样能在烹饪时减少吸油量，使炒茄子更加清淡。

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