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1、干鲍鱼用高压锅煮30分钟左右。
2、干鲍鱼经过浸泡和清洗后，用高压锅烹饪30分钟左右即可。高压锅炖出来的干鲍鱼口感过于软烂，鲍鱼内部味道不如用砂锅小火慢煲出来的鲜美入味好吃，建议煲鲍鱼时选用砂锅进行烹饪，这样才能保持鲍鱼的鲜美度，需要用小火慢炖，以免汤汁溢出和烧干。
辨别鲍鱼死活的方法
１、触碰它的触角，活鲍鱼的触角会缩回去。
２、把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起。
３、在鲍鱼身上撒少量盐，鲍鱼对盐很敏感，活的鲍鱼会动。
４、把鲍鱼足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身。
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