淮阳菜系属于哪里

2生活百科 2022-04-25 11:41:06

今天在吃饭的时候，朋友问我淮阳菜系属于哪里

: 匿名用户; 2022-04-25

淮阳菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。“淮”是以淮安为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表。菜系的形成和这三个地方的地理位置有极大的关系。淮安、扬州、镇江三地位于长江南北，淮扬紧挨京杭大运河，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，且自古以来就是富庶的鱼米之乡。从文献记载中淮扬菜的闻名名可以追溯到一千多年以前；，历唐、清两个时期，且也是在清代康熙、乾隆年间达到颠峰。与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。

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