苯甲酸钠是什么

2生活百科 2022-04-07 11:42:38

朋友正在学习化学知识，就问：苯甲酸钠是什么？

: 匿名用户; 2022-04-07

苯甲酸钠是化学添加剂。苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。

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