郡肝是什么

2生活百科 2022-03-28 14:03:35

在菜单上看到了郡肝，请问：郡肝是什么？

: 匿名用户; 2022-03-28

郡肝是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃，也称作鸡肫、鸡郡肝。胗就是指鸡、鸭的胃脏，也有其他地方的人称呼为鸡肫、鸡菌、鸡内金。禽类的胃分为肌胃、腺胃两部分。后者分泌的胃液不多，前者不仅体积大还承担着储存、磨碎食物的责任。鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

有用0 没用0 收藏分享给朋友

其它类似的问题

更多 +

大家正在看

硬币的材质陋习是什么意思雪芽属于什么茶豆芽是植物吗铜器的简单辨别方法 boot mode怎么设置蝉是益虫还是害虫鸡杂不能和什么一起吃行业和产业的区别蒸土豆要多久奉节脐橙哪个品种好炒腊肠可以配的菜有哪些