文思豆腐是哪个菜系的名菜

2生活百科 2022-03-23 10:47:02

在菜单上看到有文思豆腐，想问一下，文思豆腐是哪个菜系的名菜？

: 匿名用户; 2022-03-23

文思豆腐起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系，是一道有着悠久历史的江苏传统名菜。该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。文思豆腐是传统名菜，系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”此菜选料极严，刀工也很精细。其口感软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，让人回味无穷。

有用0 没用0 收藏分享给朋友

其它类似的问题

更多 +

大家正在看

油菜花什么时候开花牛奶是荤还是素元日古诗的意思翻译九月佛教有哪些节日孔子被后人称为什么立夏是什么季节 a3纸多大多少厘米世界上最大的平原桃子放几天会软绿豆汤里可以放红糖吗虾过夜还能吃吗牛奶过期三天还能喝吗