云南有什么特色美食小吃

云南的特色美食小吃有：过桥米线、饵块、鲜花饼、汽锅鸡、菌火锅、宣威火腿、云南小锅米线、傣味小吃、红烧鸡枞、云南酸腌菜等等。

1、过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。

2、饵块是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。

3、鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。

4、汽锅鸡，该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成。

5、菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。

6、宣威火腿，形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色。

7、云南小锅米线，这是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。

8、傣味小吃，是云南少数民族一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法。

9、红烧鸡枞，是昆明的一道名菜，并不是鸡肉，而是采用名贵野生菌制作，味道鲜、甜、嫩、香，简直和鸡肉一样好吃。

10、云南酸腌菜是老百姓的家常腌菜，制法简单易行。味酸适口，开胃佐饭。