干白和干红葡萄酒的区别

2生活百科 2022-02-19 16:16:21

和朋友一起去超市买酒，就问：“干白和干红葡萄酒的区别？”

干白和干红葡萄酒的区别在于：颜色不一样，干白主要是淡黄色接近无色的，干红主要是红色的；制作方法不一样，干白是选用浅色葡萄皮肉分离的果汁发酵，干红是用深色葡萄皮肉混合发酵；营养成分不一样，总的来说，干红的营养成分比干白略高。

干白即干白葡萄酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等，糖分含量非常低。

干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

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