黄喉是什么部位

2生活百科 2022-02-15 16:28:57

朋友吃火锅必点黄喉，请问：黄喉是动物的什么部位？

: 匿名用户; 2022-02-15

黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

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