白巧克力和黑巧克力的区别

2生活百科 2022-02-15 15:05:49

和朋友一起去超市买巧克力，就问：“白巧克力和黑巧克力的区别？”

: 匿名用户; 2022-02-15

白巧克力和黑巧克力的区别在于：成分不同、口感不同、营养不同。白巧克力（white chocolate）是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成的，不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。

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