生抽酱油是什么意思

2生活百科 2022-02-10 16:58:02

妈妈叫我去超市买生抽，请问：生抽酱油是什么意思？

: 匿名用户; 2022-02-10

生抽酱油是酱油中的一个品种，生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽的色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。

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