冰淇淋和雪糕有什么区别

2生活百科 2022-02-09 15:41:33

夏季太热了，朋友去冰箱拿冰棒吃，突然就问：“冰淇淋和雪糕有什么区别？”

: 匿名用户; 2022-02-09

冰淇淋与雪糕的区别是在乳脂含量上。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

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