东江酿豆腐是什么地方的菜

2生活百科 2022-01-27 17:59:25

去朋友家玩，吃到了很好吃的菜，想问一下，东江酿豆腐是什么地方的菜？

: 匿名用户; 2022-01-27

东江酿豆腐是客家菜系中非常有名的一道菜，至今已成为客家人逢年过节、嫁娶喜庆餐桌上必不可少的一道菜。东江酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，是东江传统风味名菜，也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品；通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。

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