小苏打可以发面蒸馒头吗

2生活百科 2022-01-27 10:20:41

妈妈叫我去买小苏打，想问一下，小苏打可以发面蒸馒头吗？

: 匿名用户; 2022-01-27

小苏打可以发面蒸馒头，把小苏打融水拌入面中，加热后会分解成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，可以使蒸出来的馒头更加蓬松香甜。小苏打是碱性物质，用量过多就会产生碱味，色泽发黄，在小苏打中加入适量醋酸能改善这种现象。小苏打一般指碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。

有用0 没用0 收藏分享给朋友

其它类似的问题

更多 +

大家正在看

老鹰属于鸟类还是兽类兀兀穷年是什么意思定金与订金的区别白玫瑰代表什么两岸青山相对出响遏行云的主人公是谁送元二使安西交通污染源属于什么源八大行星有哪些 mc是什么意思国语喜剧电影有哪些布达拉宫海拔