小苏打和食用碱有什么区别

2生活百科 2021-09-29 17:20:43

烹饪常用到小苏打或者食用碱，我想了解一下这两种东西有什么样的区别？

: 匿名用户; 2021-09-29

小苏打和食用碱的元素构成都是碳氧钠，但其中的比例是不同的。食用碱是白色的粉末状物质，而小苏打是晶状物，颗粒状的，通常不溶于水，在水温达到五十度以上的时候，是可以被溶解的。在使用途径上面，食用碱和小苏打也是不同的使用方式，通常拿食用碱是用来，给面食做疏松剂使用的，比方说自己在做花卷、馒头、包子的时候，在面粉里掺加食用碱水，可以让这些面食的口感更好一些。而小苏打是食物多的膨松剂，当我们在做面包的时候，加小苏打进去，就可以让面食更加蓬松，给面食提供一些二氧化碳。

有用0 没用0 收藏分享给朋友

其它类似的问题

更多 +

大家正在看

高铁一等座跟二等座有什么区别增值税专用发票和普通发票的区别 airpods一代和二代区别选调生和公务员的区别 tct和hpv有什么区别固态硬盘和机械硬盘区别苹果12和12pro有什么区别一般纳税人和小规模纳税人的区别 c1和c2有什么区别不锈钢304和316的区别专硕和学硕区别国五和国六有什么区别