如何挑选提子

2食材百问 2021-08-11 11:04:58

我可太爱吃提子了，我怀疑自己上辈子就是一颗提子。但是我没怎么买过菜，不会挑提子，每次买的提子口感都不是很好，所以我想问一下大家，提子有什么比较好的挑选方法吗？

挑选提子时，可以通过外观、大小、颜色和提子的茎这4个方面来鉴别提子的好坏。

1、外观

品质好的提子，果形一致，大小均匀，整串无散粒，拿在手里较硬，口感脆甜。

2、大小

原则上，提子越大越好，但同时还要根据自己打算存放时间的长短来挑选。提子存放的过程，就是糖分释放的过程，新鲜提子一般味道不够甜，而放了一定时间的提子比较甜。

3、颜色

新鲜提子的茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。

4、提子的茎

如果茎的颜色发白，那就是保鲜剂使用过量造成的褪色。

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