如何挑选葡萄

2食材百问 2021-08-11 10:49:21

我妈今天去逛了超市，看见葡萄很新鲜，就买了一些葡萄回家。我刚刚洗了一些来吃，差点没直接把我送走，因为真的太酸了。所以我想问一下大家，葡萄有什么比较好的挑选方法吗？

挑选葡萄时，可以通过外观、色泽、气味、口感和果梗这5个方面来鉴别葡萄好坏。

1、外观

注意观察葡萄的表面有无斑点残留，若有，说明药剂残留较多，建议不要购买；葡萄梗新鲜、果粒大小匀称、颗粒饱满、果粉保持完整，这样的葡萄比较新鲜。

2、色泽

一般成熟的葡萄，颜色比较深、比较鲜艳，闻起来有果香，所以要挑选同一品种内深色皮的葡萄。

3、气味

品质好的葡萄，果浆多而浓，有香气。

4、口感

选购时可试吃葡萄串上最下面一粒葡萄，由于光照差、成熟度不好，最下面那颗的味道比较淡，如果吃起来很甜，则表明整串葡萄都很甜。

5、果梗

新鲜的葡萄果梗为新鲜的绿色且硬实，果梗与果粒连接的比较紧密。

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