如何挑选海参

2食材百问 2021-08-11 10:16:33

今天逛超市时看见海参比较新鲜就买了一些回家，但是回家后，我爸说我买的海参品质不好，不会挑海参，花了冤枉钱。所以我想问一下大家，有什么比较好的海参挑选方法吗？

海参可以通过形状、颜色和海参腹部的肉色这3个方面来挑选。

1、看形状

挑选海参时，如果海参的表皮没有损伤、形状没有干瘪的，这样都是可以挑选的，如果海参的肉刺是倒伏的，这样的海参不新鲜，不建议购买。好海参一般个头整齐均匀，参体保持完整，参刺无缺损。海参肉壁肥厚，参体内清理干净，无泥沙。

2、看颜色

好的海参颜色是黑亮的，如果颜色发白的话，这样的海参是加工过的。

3、看海参腹部的肉色

没有经过加工的海参腹部是没有杂质的，会有明显的肉质感。如果有晶体杂质的话说明海参的品质不是很好。

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