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盼望着，盼望着，秋天就来了，中秋节也不远了。今年中秋节我准备自己做一些月饼给朋友们当礼物，但是我之前没做过月饼。所以想问一下广大网友，月饼烤多长时间最合适呢？
一般而言，月饼里面的馅有很多种类，常见的有蛋黄馅、莲蓉馅、水果馅、红豆馅等，每种馅烤熟的时间都不太一样，加上月饼外皮是粉团做的，容易烤焦，所以在烤的时候要很注意温度和时间。一般先用240度高温烤5分钟，这样外皮的花纹不容易变形，之后再在月饼上刷一层蛋液调低温度到180度烤10分钟左右就可以出炉了。在实际操作中，可根据烤箱的实际功率和月饼的大小来适时调整烤制时间。
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