油焖笋焖多久

2烹饪技巧 2021-08-10 15:32:06

家里的小朋友很爱吃笋，尤其是油焖笋，所以家里经常买笋做着吃。但是我之前做了好几次油焖笋，口感都是很好，不知道是不是因为焖的时间太长。请问油焖笋焖多久口感最好呢？

油焖笋需要焖3-5分钟。

一般而言，油焖笋只需在放完调味料后，焖3-5分钟即可。需要注意的是，油焖笋的焖时间不能过长，否则会影响成菜的口感。

油焖笋的做法

食材：春笋、糖、生抽、蒸鱼豉油

步骤：

1、春笋去皮、去掉老根，洗净切条

2、将切好的春笋放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分

3、锅内倒入比平时炒菜多一些的油，油温后倒入笋段和糖大火煸炒

4、待笋段微微有点软或是有点出水时，放蒸鱼豉油和生抽，然后翻炒均匀后，改中小火，盖上锅盖焖，一般3-5分钟即可

5、焖至断生上色后，开大火收汁即可，撒上葱花装盘

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