筒子骨炖多久

2烹饪技巧 2021-08-07 09:53:05

家里的小朋友很爱吃骨头，尤其是筒子骨，所以家里经常买筒子骨来吃。但是我之前做了好几次筒子骨汤，感觉都不是很好吃，不知道是不是因为炖的时间不够。请问筒子骨炖多久口感最好呢？

: 匿名用户; 2021-08-07

筒子骨的炖制时间需要根据具体情况而定。

如果用高压锅的话大概要40分钟左右，如果用瓦罐或者其他的焖锅之类的，可能要2-3个小时，具体时间根据使用的锅具决定，但要炖烂才好。其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。把食材全部放入砂锅中，加水至漫过食材，大火炖沸后加三分之一汤匙白醋及料酒，开盖大火继续炖10分钟后转文火盖盖炖3个小时后放入萝卜和木耳，继续炖1个小时后放入适量的盐即可。

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