猪蹄怎么做好吃又简单

椒盐猪蹄的做法

食材：猪蹄400克、大葱1根、姜1块、花椒2克、干辣椒5个、芝麻2克、八角2个、茴香2克、山奈2克

调味料：盐1勺、糖1勺、胡椒1勺、椒盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、酱油1勺、香油1勺、料酒1勺

步骤：

1、大葱切段，姜切片。

2、锅中加适量水，下猪蹄，加大葱、姜片、料酒焯水5分钟，捞出备用。

3、锅中再次加适量水，水开下葱姜、花椒、干辣椒、八角、茴香、山奈。

4、然后加入焯过水的猪蹄，加盐、鸡精、糖、蚝油、酱油、料酒，炖1个小时，捞出备用。

5、锅中倒入适量油，油7成热下猪蹄炸至焦黄捞出。

6、锅留底油，下猪蹄翻炒一下。

7、最后加入白芝麻、椒盐、香油翻炒几下，出锅即可。