猪脚怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-08-03 13:01:33

我妈很爱吃猪脚，因为她说猪脚有很多胶原蛋白，吃了可以美容养颜。但是我妈一般都是炖猪脚，我现在已经吃腻了，就想吃点其他口味的猪脚。请问猪脚有什么别的做法吗？具体应该怎么做呢？

酸汤猪脚

酸汤猪脚的做法

食材：猪脚200克、番茄1个、姜1块、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒5克、酸汤1汤匙、油适量。

步骤：

1、猪脚洗净备用。

2、大葱切段，姜切片，蒜切片，番茄切丁，豆芽洗净备用。

3、锅内先加入清水，放入猪蹄、大葱、料酒大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出备用。

4、高压锅内加入适量清水放入猪脚和少许盐上气压15分钟。

5、起锅倒油，油热加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟。

6、再加入酸汤，放入猪脚和适量水没过食材，焖10分钟。

7、然后放入豆芽煮至断生。

8、最后加入盐调味即可。

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