肘子怎么做好吃

冰糖炖肘子的做法

食材：肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、八角2个、蒜3瓣、油适量。

步骤：

1、肘子洗净备用。

2、大葱切段，姜切片。

3、锅中倒入适量水，放入肘子中火烧开焯水。

4、取出肘子用水冲洗，用竹签在肘子上扎几下备用。

5、锅里倒油，放入冰糖小火炒化，再放入肘子炒上糖色转入砂锅内。

6、加入生抽、酱油、蚝油、辣鲜露、五香粉、葱段、姜片和适量清水。

7、大火烧开后，转小火盖上锅盖慢炖30分钟。

8、再加入蒜粒、少许冰糖、红枣、八角、盐盖上盖子小火炖1小时即可。