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我平时很爱吃肥肠，所以家里经常买肥肠来吃。但一般是做红烧肥肠或干锅肥肠，现在已经有些吃腻了，今天就准备做一个粉蒸肥肠来吃，但之前没做过，不知道粉蒸肥肠蒸多久最合适。
一般情况下，粉蒸肥肠需要在水沸腾后，再蒸制70分钟。粉蒸肥肠的做法如下。
1、肥肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。
2、地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。
3、小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。
4、食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。
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