家里的小朋友很爱吃鸡蛋糕,但是我不会做饭,所以一般都是在面包店里买。但总感觉外面的东西吃多了不健康,所以我就想自己在家做一次,但是我只知道鸡蛋糕需要蒸,但是不知道需要蒸多久。
家常鸡蛋糕没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况,大概需要大火蒸30分钟,如果有电饭锅,烤箱等那就有另外一种做法了。如果是烤箱大概是25分钟,所以不同的工具所需时间是不同的。鸡蛋糕的做法:
1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。