鱼香肉丝怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-29 11:02:50

我的天，这个世界怎么会有鱼香肉丝这么好吃的菜，真的是下饭神器啊！但是我不会做饭，一般都是在外面饭店吃。但是总感觉外面的东西不够健康，所以就想自己在家做，请问大家，鱼香肉丝应该怎么做才比较好吃呢？

鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

食材：猪里脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1块、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣、鸡精2克。

步骤：

1、大葱1根切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝备用。

2、里脊肉加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。

3、泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末。

4、调酱汁，放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克，搅拌均匀备用。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干。

6、锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香。

7、倒入酱汁、肉丝翻炒均匀。

8、加入大葱粒翻炒半分钟即可。

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