鱼丸怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-29 10:59:53

最近看了一些美食纪录片，里面介绍了一些鱼丸的吃法，看得我口水直流。于是我前几天就买了一些鱼，做了鱼丸来吃，但是感觉口感不是很好，还有些腥。所以想问一下大家，鱼丸应该怎么做才能比较好吃呢？

干炸鲜肉鱼丸

干炸鲜肉鱼丸的做法

食材：草鱼100克、猪肉100克、面粉50克、鸡蛋1个、胡萝卜30克、小葱1根、油适量、姜1块、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、孜然粉1茶匙。

步骤：

1、草鱼去骨去皮，剁成末。

2、猪肉洗净剁成泥。

3、胡萝卜去皮切碎，小葱切葱花，姜切末。

4、首先盆中放入鱼馅、猪肉馅、胡萝卜搅拌均匀。

5、然后接着加入葱花、姜、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐、面粉，搅拌至上劲。

6、接着起锅倒油，油温5成热，用手将鱼肉泥挤出丸子放入，炸至金黄酥脆捞出。

7、最后盛入盘中，撒上孜然粉即可。

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