香芋怎么做好吃

香芋烧鸡的做法

食材：芋头200克、鸡翅400克、姜1块、大蒜4瓣、八角2个、香叶1片、干辣椒6个。

调味料：花椒2克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙、油适量、冰糖5克。

步骤：

1、蒜切粒，姜切片。

2、香芋切块备用。

3、热锅下油，油温7成热、放入鸡翅小火煎至表面微焦盛出。

4、放入芋头小火煎至表面微焦，盛出待用。

5、锅中留底油，放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、加入豆瓣酱1勺炒出红油。

6、接着放入芋头、鸡翅，加入料酒半勺，翻炒均匀。

7、然后放生抽、老抽和冰糖炒匀，加入适量清水大火煮开，加盖小火焖煮20分钟。

8、最后大火收汁，放入鸡精拌匀后，即可出锅装盘。